朋友圈被番茄炒蛋刷屏,那么究竟番茄炒蛋是先炒鸡蛋还是先炒番茄?

朋友圈被

“世界再大,大不过一盘番茄炒蛋”刷屏了。广告里讲的是一位留学生在美国留学第八天的生活片断:他要参加potluck party,每个人都要带一份食物互相分享的聚餐。他想到了番茄炒蛋,可是刚开始独立生活的他连这道家常菜也不会。

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看到这里,我以为视频是为了推广某个教做菜的

app... 最后才知道是招行的留学信用卡广告。可能是因为我也有打电话问爸妈怎么做菜的经历,看到最后眼眶湿润。

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视频中的男孩不会做饭,他向妈妈寻求帮助。我倒是比他强一点,基本的常识

+网上菜谱搜索就可以让我饿不到肚子。但是我也会向妈妈寻求帮助,因为只有她能帮我做出我最熟悉的、喜欢的味道。

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大概是因为视频刷屏的缘故,后台一下激增596条关于番茄炒蛋的搜索回复,但可惜的是,大家此前暂未收录这个食谱。所以,接下来准备好好聊一下关于“番茄炒蛋”好吃的诀窍。

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关于“番茄炒蛋”好吃的诀窍

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**窍门

1:在刚打的鸡蛋里放入少量的清水。**

鸡蛋常常一不小心就会炒老,而且如果放油少的话还会粘锅,大家可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌后放入锅里,

.就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。

**窍门

2:狠狠打鸡蛋!**

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打鸡蛋的时候要小心,

“要狠狠打”鸡蛋,要用力多打一些,逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋打好了。

窍门3:炒鸡蛋时要多加油,油要热。

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要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要马上用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这样就可以使全部鸡蛋都吸取足油脂,都受到油的高热。

窍门4:在炒西红柿的时候可以加点糖。

有人喜欢做的时候,放一些水进去,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大块,这么才可以获得非常多的汁水。

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因为工作的原因,我时不时地会在网上看各种有关做饭、切菜的视频,厨艺也大有长进,但能亲手给家人做饭的机会却越来越少,也常常必须自己做饭,自己吃,番茄炒蛋也成了我餐桌上的常客。

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看视频的时候,想到

我妈常和我说,她可以陪我的时间就十几年,往后的几十年,都会是另外一个人陪着我。所以,让我一定好好吃饭,照顾好自己,瞬间就泪目。

现在因为各种原因,我不能常陪着他们,但好在科技的发达,关心父母相对从前,变得没那么困难了。

想到马上要到双十一了,购物车里,除了给自己买的东西,这次也准备了给老爸老妈的礼物:一个按摩仪+米家IH电饭煲,希翼我不在家的日子里,他们也好好吃饭,照顾好自己。

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故事用番茄炒蛋让大家记得感恩父母,而现实中大家可以用能够轻松烹饪出千百种美食的米家IH电饭煲好好照顾自己和父母的心和胃。世界再大,大不过父母之爱所能覆盖的范围,大不过每一天再平常不过的一餐一饭。

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