充满期待的元气午餐便当

他们说,女孩在生活中要保留爱好,足以抵挡生活的琐碎,保持生活的温度,才能把生活过出诗意,即使经历阴霾和泥泞,也不至于迷失

因为对食物的挑剔,对香浓与清甜味道的喜爱,享受每日的期待感——期待午间来临时看到充满元气的便当,所以每一份午餐都爱摆拍、留恋?

寸豆腐竹炒肉饭

材料:寸豆、腐竹、里脊肉、芝麻、配料(盐、料酒、淀粉)

步骤:

1.洗米、煮饭的同时,将里脊肉切片,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟;将寸豆与腐竹折成小段,清洗、泡水;

2.锅里倒游,加热后,将腐竹放入炒,加小碗水后,焖煮;腐竹焖煮好后,盛出备用;

3.锅内放油,放入肉片、翻炒;肉片变色后,倒入腐竹,翻炒至腐竹入味;

4.洗净锅后,倒入清水,大火加热,沸腾后加入盐、油,将寸豆倒入,烫20秒;

5.把寸豆沥干水,热锅冷游拌炒,加适量盐;

6.出锅装盘,加芝麻装饰。

牛肉丸荷兰豆

材料:牛肉丸、荷兰豆、火腿、配料(盐、排骨粉)

步骤:

1.拆一包速冻的潮汕牛肉丸,汤锅里煮水,加点盐加点排骨粉;然后将牛肉丸、香肠放入水中,关上盖子慢慢煮个10分钟;

2.清洗好荷兰豆后,撕去豆荚两侧的老茎,放入热锅冷油里翻炒至青翠,加点盐,再翻炒一会儿就OK了~

3.捞出牛肉丸,清炒荷兰豆出锅、摆盘~

火腿炒蛋青瓜肉饭

材料:鸡蛋、火腿、瘦肉、青瓜、配料(淀粉、盐、酱油、鸡精)

步骤:

1.黄瓜洗净后切丁;猪肉切丁,加入适量淀粉、水、酱油、盐拌匀;

2.锅内倒油加热,放入肉丁翻炒变色后,加入青瓜翻炒片刻、出锅放一边;

3.打破鸡蛋后加点盐、鸡精搅合,油锅烧热后,翻入鸡蛋翻炒、出锅;

4.用余下热油热锅,加热火腿片;

5.出锅,按上图摆盘。

玉米煎饼鸡块包菜饭

材料:玉米粉、淀粉、发酵粉、鸡蛋、玉米粒、牛奶、卷包菜、圣女果、鸡块、配料(盐、糖)

步骤:

1.剥好玉米粒,撕好卷包菜,汤锅加点油和盐,放入清煮,煮熟后沥水、放置一边;

2.把玉米粉和面粉放入碗中,加一点发酵粉、一个鸡蛋、适量的盐、少量的糖、一点牛奶;

3.充分搅拌成面糊,看到面糊表面有气泡后,倒入气孔早餐锅,加入一点刚煮好的玉米粒;

4.用筷子适时翻面饼,差不多凝固、香气溢出时,关火;

5.热锅热油加热速冻鸡块后,出锅;

6.摆盘,圣女果洗净后装饰。

五彩丁饭

材料:寸豆、土豆、胡萝卜、火腿、圣女果、配料(盐、糖)

步骤:

1.圣女果、土豆切块,火腿、胡萝卜、寸豆切丁;

2.热锅热油分别炒熟火腿、胡萝卜、土豆和寸豆;

3.出锅摆盘。

青瓜酸甜蛋饭

材料:青瓜、鸡蛋、圣女果、配料(盐、酸甜酱)

步骤:

1.锅内倒油加热,加入青瓜翻炒片刻、出锅放一边;

2.打破鸡蛋后加点盐、鸡精搅合,油锅烧热后,翻入鸡蛋翻炒、出锅;

3.摆放3个圣女果,在圣女边的鸡蛋上添加酸甜酱。

紫菜蛋饼碎肉饭

材料:鸡蛋、紫菜、碎肉、卷包菜、圣女果、面粉、配料(盐、酱油)

步骤:

1.紫菜洗干净后沥水,放锅内小火煮熟,加入适量酱油;

2.鸡蛋打散,加入碎肉、紫菜,少许盐、少许面粉,搅拌均匀;

3.在七孔早餐锅上刷油,倒入混合物,加热,用筷子翻面;

4.出锅,摆盘。

荷兰豆炒肉蛋饭

材料:鸡蛋、隔夜饭、瘦肉、荷兰豆、配料(生粉、盐、酱油)

步骤:

1.打散加鸡蛋,搅拌均匀,加适量盐;

2.热锅油温较高时,一手倒入蛋液,一手将其快速搅动;

3.鸡蛋液倒完,渐渐凝固后,就可以翻动鸡蛋、倒入隔夜饭翻炒;

4.瘦肉洗净后,用盐、酱油、生粉腌15分钟;

5.热锅放油,放入瘦肉炒变色后,放入荷兰豆,加入少许热水炒2分钟;

6.出锅、摆盘。

酸甜鸡胸肉饭

材料:鸡胸肉、青瓜、圣女果、黑芝麻、配料(淀粉、盐、鸡精、酸甜酱、蚝油)

步骤:

1.鸡胸肉切片,放入淀粉、少许盐,抓均匀,放备用;

2.热锅加油,放入鸡胸片快速滑散;

3.加入酸甜酱、蚝油,翻炒1分钟,加入盐、鸡精,出锅备用;

4.将青瓜、圣女果切片,摆盘,散黑芝麻装点。

糖醋里脊肉饭

材料:圣女果、玉米、里脊肉、青瓜、鸡蛋、白芝麻、黑芝麻、配料(白糖、番茄酱、生粉、盐)

步骤:

1.打蛋,取蛋清;同时汤锅里煮玉米块;

2.里脊肉切长条,加入适量盐、蛋清,搅拌、腌制;

3.腌制好的里脊肉沾上生粉,入油锅,表面生粉变色后捞起;

4.再放入油锅炸一起,表面变脆,捞出滤油;

5.将锅洗净,放入适量番茄酱、白糖,少许清水,煮开,加入少许淀粉水,汤汁煮到变稠关火;

6.倒入炸好的里脊肉,搅拌均匀,撒上白芝麻;

7.出锅摆盘,撒上黑芝麻装点。

日式猪扒饭

步骤:青瓜、圣女果、猪扒、面包糠、鸡蛋、配料(盐、生粉)

材料:

1.把猪扒洗干净,擦干后放到案板上敲打;

2.敲打好后抹上盐,全部沾上生粉,然后裹上鸡蛋,最后沾上面包糠,放在没有水的盘里裹上保鲜膜,放进冰箱20分钟后,拿出来煎(一定要冻到面包糠不会掉呢..不然就和我一样不太金黄);

3.热锅热油后,放入锅中煎,差不多后出锅,等冷一点便可以切成小块状;

4.青瓜切丝,圣女果切半,摆盘。

土豆培根焗饭

材料:土豆、培根、火腿、芝士、配料(鸡精、盐)

步骤:

1.土豆切丁,用凉水浸泡后沥干;

2.火腿切丁,热锅热油里翻炒,香味出来后,倒入土豆丁;

3.培根切丁,倒入锅中,加入适量盐和鸡精,继续翻炒;

4.倒入米饭,将饭菜混合翻炒;

5.关火后,将饭菜放进玻璃饭盒,铺平,放上一层芝士片;

6.放入烤箱,180度烤15分钟后取出。

鸡块玉米青瓜炒饭

材料:速冻鸡块、玉米粒、青瓜、配料(盐、酱油、鸡精)

步骤:

1.将青瓜切丁,玉米剥粒,放入热锅热油里翻炒;

2.加入剩饭及少许酱油后,继续翻炒,出锅装入饭盒;

3.热锅热油里加热速冻鸡块,煎至金黄后出锅。

荷兰豆玉米炒肉饭

步骤:荷兰豆、玉米、圣女果、火腿、瘦肉、配料(盐、味精)

材料:

1.猪肉洗净、切块;火腿切成粒;荷兰豆捡好;

2.热锅热油炒瘦肉,变色后加入荷兰豆,翻炒、出锅;

3.出锅后,用余热炒火腿;

4.将煲汤后玉米放入饭盒,摆盘。

西兰花黄豆饭

材料:香肠、黄豆、西兰花、圣女果、土豆、牛奶、黄油

步骤:

1.土豆去皮后,放入锅中煮,煮30分钟,用筷子可轻易插入时,放入碗中压碎;

2.将压好的土豆泥放入平底锅,温火搅拌加热5分钟;

3.添加黄油粒,搅拌到黄油完全被土豆泥吸取后,倒入热牛奶;

4.饭盒里盛上米饭,另一侧底部为土豆泥;

5.用加了油的沸水煮西兰花、黄豆、香肠;

6.西兰花先出锅、沥水,插入土豆泥中;

7.摆放圣女果、黄豆粒、香肠粒做装饰。

培根香菇玉米饭

材料:青瓜、玉米粒、金针菇、培根、白芝麻、配料(耗油、生抽、糖)

步骤:

1.金针菇洗干净后去头,培根切条状,玉米剥成粒,青瓜切片;

2.热锅热油,把培根、金针菇、玉米粒放入煎,同时添加耗油、盐、糖、生抽和水调汁;

3.最后摆盘,金针菇、玉米粒和培根用勺子、筷子先后摆入;

4.青瓜覆盖米饭,在培根上撒上白芝麻装饰。

酸甜炒肉玉米火腿炒饭

材料:火腿、玉米、胡萝卜、瘦肉、酸甜酱、白芝麻

步骤:

1.瘦肉切块,火腿、玉米、胡萝卜切丁;

2.热锅热油,放入瘦肉翻炒,待肉变色后,加入三丁;

3.翻炒一段后,加水小火闷一会;

4.摆盘:先夹出猪肉,在猪肉上淋酸甜酱,撒上白芝麻;而后将三丁盛出。

五彩饭②

后话

因为一直用的玻璃便当盒年前被我摔碎了,便更换了日式麦香便当盒,顺便将仿木餐布更换;年前发过午餐9图,答应几个朋友说会码成文,于是第一批便当菜谱的推文写好啦?

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